Hai makzen (emak netizen), mau masak apa nih hari ini?
Kali ini chef m’RaYu akan berbagi menu rumahan pizza makzen. Yuk lah langsung catat bahan dan cara pembuatannya! Semoga bisa bermanfaat ya makzen.
Bahan Saos Bologneise Rumahan:
– 500 gr daging/ayam giling
– margarin 3sdm
– 2 siung bawang putih cincang
– 1 bawang bombay
– saus tomat delmonte 1kg
– air secukup nya, lebih kurang 1 gelas aja
– garam 1sdt
– lada 1sdt
– oregano secukupnya
Cara Membuat Saos Bologneise:
1. Panaskan margarin 3sdm
2. Tumis 2 siung bawang putih cincang sm 1 bawang bombay iris biasa sampe harum
3. Masukan daging sapi atau ayam, tumis smpe berubah warna, trus masukin saus tomat delmonte 1kg, pas sudah meletup-letup tambahin air secukup nya, lebih kurang 1 gelas aja.
4. Kemudian masukan garam 1sdt, lada 1sdt sama oregano
5. Cek rasa dan sajikan.
Bahan Adonan Roti :
– Tepung protein tinggi 750gr (cakra kembar)
– Telur 1 butir
– Mentega 3 sdm (sendok makan)
– Gula putih 3 sdm
– Garam 1 sdt
– Ragi instan 1 sdt
– Bahan tambahan adonan sejumput saja
– Air dingin 300ml
Bahan Topping Pizza
– Saos bologneise
– Irisan paprika merah dan hijau secukupnya
– Keju quick melt/mozarella
Cara Pembuatan Roti Pizza
1. Karena saya pakai mesin automatis untuk pembuatan dough, saya tinggal masukkan semua bahan kedalam mesin tersebut lalu menunggu adonan selesai. Kemudian proofing adonan pizza yang telah dibentuk pada loyang adonan selama 10-15 menit sebelum diberi topping.
Bagi yang manual menggunakan mixer biasa, tetap bisa melakukan pengadonan dengan memasukkan tepung dan ragi terlebih dahulu dengan air dingin. Setelah sekitar 10-15 menit baru masukkan bahan lainnya dengan cara bergantian. Lakukan jeda tiap 5-10 menit untuk mengistirahatkan adonan dalam mixer. Hal ini bertujuan untuk memberikan istirahat pada adonan untuk mengembang dan tercampur sempurna. Setelah adonan kalis, adonan roti siap dibentuk sesuai loyang panggangan pizza yang makzen miliki dirumah lalu proofing selama 10 menit.
2. Oleskan saos bologneise yang telah dibuat sebelumnya secara merata dengan sisakan sekitar 2-3cm pinggiran adonan agar tidak terolesi saos. Bubuhi semua bahan topping di atas adonan pizza.
3. Gulung sosis pada pinggiran sisa yang tadi.
4. Panggang pizza pada suhu 200 derajat celcius selama 50 menit dengan sistem pemanasan api atas dan bawah. Setelah itu sajikan.
Cara pembuatan Pizza Roll
– Bentuk adonan pizza roti persegi panjang.
– Oleskan saos bologneise di atas permukaan adonan tersebut kemudian bubuhi semua bahan topping pizza di atas olesan saos tersebut. Sisakan sekeliling pinggiran adonan roti yang berbentuk persegi panjang tersebut untuk tidak diolesi saos dan dibubuhin bahan topping pizza.
– Gulung seperti menggulung ambal, adonan roti tersebut dengan rapi. Setelah tergulung, potong dengan ukuran sesuai selera. Kalau saya sekitar 4-5 cm tiap potong.
– Susun di loyang dan taburi atasnya dengan taburan oregano dan potongan keju mozarella di atasnya.
– Proofing adonan tersebut selama 15-20 menit sebelum dipanggang.
– Setelah selesai proofing, panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 30-40 menit dengan sistem pemanasan api atas dan bawah. Kemudian sajikan dan nikmati.
8 Comments. Leave new
postingan yang menarik, cuma memang yang repot untuk prakteknya, bahan dah dibeli, tapi akhirnya cuma jadi penghias lemari bahan. hehe
nayz share kak
Selera banget lihat gambar kerjanya Bu Lance. Oya, kalau misalnya nggak pakai daun oregano juga nggak papa kan?
gpp yumna. asala harus ada rotinya. nnti gak jdi pizza dia klo gapakek roti
Wah pas kali kalo musim liburan gini anak-anak sukanya makan terus. Terpaksa selalu ke dapur buat kreasi makanan. Pizza salah satu makanan terbaik yang mereka suka. Meskipun marganya dalimunthe tapi tetep selera Itali ye 🤣
Siang-siang liat postingan resep pizza. Waduuuuh, perut auto keroncongan ce.
Mana tampilan menggugah selera lagi.
.
Olahan pastanya juga mantep. Cocok dihidangkan jadi cemilan anak-anak pengganti nasi
Wah resepnya mudah didapat kak Lance, bisa dipraktikkan di rumah sepertinya. Eh makasih ya sudah share aku mau buat bareng anak gadisku
Pas banget lagi mau bikin tulisan tentang pizza. Alhamdulillah pas ketemu postingan ini. Semoga bisa dipraktikin dan hasilnya seperti punya Kakak 🙂
Cucok kali Mak, pas kali emang mau masakin anak-anak pizza. Kebetulan bahannya ada semua di rumah nih. Izin recook ya Mak 🙏